Camargo.- El profesor Luis Armando Montañez Aguirre, quien está al frente del Centro de Acopio Lechero Mimbre Alpas, comentó que la temporada de calor sí pone en riesgo el producto, sobretodo a la hora de los traslados.
Explicó que las altas temperaturas que se registran en esta región, obligan a que el tratamiento de la leche sea muy estricto, incluso con riesgo de que se eche a perder.
Lo que se ha registrado, es que al momento de los traslados, las altas temperaturas provocan que la leche pierda calidad, ya que prácticamente de manera automática sube la acidez.
Comentó que en la actualidad tienen una producción que ronda los 60 mil litros de leche semanales, y que actualmente no han tenido retrasos con los pagos de LICONSA, sin embargo, el alza en los precios de insumos no les permite obtener mayores ganancias.
