Además de apoyar a personas en situación vulnerable, esta iniciativa también busca contribuir al cuidado del medio ambiente, ya que reducir el desperdicio de alimentos disminuye la huella de carbono.
Camargo, Chih.– La directora del Banco de Alimentos Cáritas Camargo, Yolanda Corral, informó que recientemente participaron en el informe del programa Nutri Chihuahua, donde además colaboran en la conformación del reglamento de la Ley de No Desperdicio de Alimentos en el estado.
En entrevista, Corral destacó que este programa estatal, impulsado desde hace aproximadamente un año, ha permitido atender a miles de personas a través de comedores y apoyos alimentarios, gracias al trabajo coordinado entre gobierno y organismos de la sociedad civil.
Explicó que actualmente la ley ya fue promulgada, sin embargo, continúan los trabajos para la elaboración del reglamento, en el cual participan activamente mediante foros, reuniones y sesiones informativas, aportando su experiencia en el manejo y distribución de alimentos.
“El objetivo es generar más y mejores beneficios para quienes donan alimentos, como productores, restauranteros, hoteles, fruterías o carnicerías, incentivando la donación y evitando que los alimentos se desperdicien”, señaló.
La directora indicó que, además de apoyar a personas en situación vulnerable, esta iniciativa también busca contribuir al cuidado del medio ambiente, ya que reducir el desperdicio de alimentos disminuye la huella de carbono, alineándose con metas globales como la Agenda 2030.
Asimismo, detalló que en el estado participan seis bancos de alimentos que funcionan como enlace para promover la donación y facilitar que empresas y establecimientos puedan integrarse a este esquema y acceder a los beneficios contemplados.
Finalmente, Yolanda Corral hizo un llamado a la ciudadanía a sumarse desde el hogar, al señalar que cerca del 40% del desperdicio de alimentos en el país se genera en casas particulares.
“Es importante consumir lo que compramos y, si no lo vamos a utilizar, compartirlo con alguien más. Esa es una de las formas más sencillas de ayudar a reducir el desperdicio”, concluyó.
