La cooperativa ya no estará solamente conformada por productores, también se unirán emprendedores y empresarios dedicados a darle valor agregado al chipotle.
Camargo.- La cooperativa Chipotleros de Chihuahua continúa consolidándose y sumando nuevos integrantes con el objetivo de fortalecer la producción y promover el valor del chipotle producido en el estado.
Así lo informó Alejandro González Solís, quien explicó que actualmente se trabaja en la integración de 10 nuevos miembros a la organización, lo que permitiría alcanzar un total de 16 integrantes, luego de que la cooperativa iniciara con seis productores.
El arquitecto destacó que la respuesta ha sido positiva no solo por parte de productores de chile, sino también de emprendedores y negocios que elaboran productos derivados, lo que permite agregar valor al chipotle de la región.
Entre los ejemplos mencionó a un posible nuevo integrante que elabora papas caseras con sabor a chipotle, además de otros participantes que se dedican a la producción de salsas y distintos productos que utilizan este ingrediente como base.
González Solís señaló que la cooperativa mantiene su crecimiento y continúa trabajando para dar mayor visibilidad al chipotle que se produce en el estado, con la intención de posicionarlo con mayor fuerza a nivel estatal, nacional e incluso internacional.
Finalmente, informó que también se sigue avanzando en los estudios relacionados con la indicación geográfica del chile chipotle, un proceso que permitiría reconocer formalmente el origen del producto y fortalecer su identidad dentro del mercado.
